鸡腿去骨，但只要跟着大厨就不会错，简单3步搞定。
第1步：鸡腿皮面朝下， 用刀尖将鸡腿背部贴着骨头一刀滑到底。
第2步：用刀跟轻刮出骨头，将骨肉相连的筋膜切断，直接用刀跟按住骨头手一撕就可以了。一般一个鸡腿去骨30秒~1分钟就可以搞定！
第3步：用刀跟的部位快速斩断鸡肉里的筋膜，并用刀轻拍，可加使鸡肉在烹饪时快速成熟和入味。
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