第二步：鸡胸肉切片，放入凉水盆里反复抓至颜色变白，再换水洗净，攥去水分，这个过程鸡肉的颜色好看还能去腥；鸡胸肉放入大碗里，放姜片和胡椒粉抓匀腌制8分钟去腥，再把姜片挑出不要；胡萝卜切片
第三步：鸡肉片和胡萝卜共入绞肉机，搅成细腻的泥状
第四步：倒入大碗里，磕入半个鸡蛋清、加2克盐、3大勺玉米淀粉，顺时针搅匀搅上劲
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