春天是补充能量的季节，此时的气候干燥少雨，人也多有“春困”的症状，影响食欲，在这个时候应该食用一些开胃消食的菜肴，来打开味蕾，激发人吃东西的*。什么东西能有开胃的作用呢？自然是具有酸性的食物，适量食用酸味，有开胃消食，增进食欲的作用。
菠萝咕咾肉，是一道很平民的美味，不但做法简单，而且色泽艳丽、味道爽口，浓郁的菠萝香让人食欲大增。每次做这个菜，宝宝都特别爱吃。如何做这道菜，也是很有讲究的，做这道菜一定要用里脊肉，用别的肉没有口感，其次就是糊的调制，要牢记这个比例1:1:2:1，这道菜的口感就是菠萝酸甜软嫩，肉外脆里嫩才可以，最后就是起决定性味道的料汁比例1:1.5:0.7这是水、糖、番茄酱的比例，只有这个味道调好，菠萝咕咾肉才算真正成功。
菠萝咕咾肉
【主料】菠萝半个、里脊肉。
【小料】青椒、红椒、洋葱各100克。
【糊料】鸡蛋1个、淀粉50克、食盐10克、食用油10克。
【调料】白糖50克、白醋75克（稍微多一点）、番茄酱35克。
【详细操作流程】
1、准备菠萝半个，将外皮去掉对半切开，然后把果瓤去掉，果瓤部分虽然没有籽，但是口感较老。最后菠萝切成条，用滚刀切成块即可。
2、准备一碗清水，把菠萝放入碗中，放入少量食用盐，搅拌一下静置20分钟即可。盐可以使菠萝的口感更加柔和，没有吗么刺激口腔。
