炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品，尤其适合需要补气血的人群。以下是一种简单的炖排骨汤的做法，既好喝又补气血：
材料：
- 排骨 500克
- 红枣 10颗
- 枸杞 一小把
- 姜片 几片
- 葱段 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 准备材料：将排骨洗净，切成适口大小的块；红枣和枸杞提前用清水泡软。
2. 焯水：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炖煮：将焯好水的排骨、红枣、枸杞、姜片和葱段放入炖锅中，加入适量清水。
4. 大火煮沸：将炖锅置于火上，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。
5. 炖至排骨软烂：慢炖1-2小时，直到排骨肉质软烂，汤汁浓郁。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味。
7. 出锅：炖好后，捞出葱段和姜片，即可出锅享用。
小贴士：
- 炖汤时使用小火慢炖，可以使排骨更加酥烂，汤汁更加鲜美。
- 红枣和枸杞具有很好的补血作用，适合气血不足的人群食用。
- 可以根据个人口味添加其他药材，如当归、黄芪等，以增强补气血的效果。
- 炖汤时水量要一次性加足，避免中途加水，以免影响汤的口感和营养。
排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。在寒冷的季节里，一碗热腾腾的排骨汤能够暖身又补身。
