加入水的量不要太多，与桂鱼持平即可。加好水后我们还需要在锅中加入一些调料，来增加肉的咸味与鲜味。
向锅中加入糖5克、鸡精3克、醋5克、料酒10克、生抽5克、老抽10克、盐2克，撒上切好的青笋盖上盖子。
火调大一些将锅中的水烧开，然后调成中火进行焖烧。焖烧的时间控制在15分钟即可，这样既可以让鱼肉熟透，又不会使鱼肉太老吃起来不嫩。时间到了后打开盖子，把浸泡好的粉丝控一下水下入锅中。
然后盖上盖子焖煮3至5分钟粉丝就熟透了，这时关火准备一个深一些的盘子。把鱼连盛入盘中，然后把粉丝和青笋也放入盘中，锅底的汤汁均匀浇在上面。这道口感细嫩清鲜的青笋烧桂鱼就做好了，是不是非常简单呢？
