锅烧热后，往里面多倒一点油，油温六成热，把蚕蛹倒进去，开小火慢炸，炸至金黄色，外酥里嫩的感觉，捞出控油备用。
锅中再次加入底油，把姜、蒜、辣椒放进去炒出香味，炒香后调味，加入半勺食用盐，一点点蚝油，翻炒两下，把炸好的蝉蛹倒进去。
再用铲子随便翻炒个几下，再撒上大约五克的烧烤料，再来一点葱花，翻炒均匀，出锅装盘，又香又脆的下酒菜就制作完成了。
推荐食谱：香酥蚕蛹
推荐食材：蚕蛹、鸡蛋、面粉
操作步骤：
准备一些小蚕蛹，加入葱、姜、料酒，焯一下，水开后撇去上面的浮沫，把小蚕蛹捞出来，放到一个盆中，稍微放凉。
