6.腌制好了取出鸭蛋，洗去盐分，放入锅中蒸15分钟。
7.蒸好的咸鸭蛋立即放入冷水中浸泡冷却，这样剥蛋的时候不会粘壳，很好剥。
美味的咸鸭蛋这就完成了，开吃！小编腌制了18天（小编口味比较淡，所以不会腌制到齁咸的时候），蛋白和蛋黄味道刚刚好，蛋黄沙沙的很美味，单独吃也不会太咸，如果您想吃到出油的鸭蛋，可再多腌制几天。好了，腌制咸鸭蛋的方法就介绍到这里了，一定要记住了给鸭蛋晒太阳哦！
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