广西隆林黑米粽。广西毗邻云贵高原，这里物产丰富，自古商贾云集，广西美食融合了各地的饮食特点，但又极具特色。比如粽子中的隆林黑粽子，它属咸派，个头较大，每个接近一斤，主料为芝麻秆灰、糯米和盐一同搅制而成的黑色糯米，辅料为草果、板栗、绿豆或红豆、胡椒和猪肉，味道以咸味为主。(摄像：周玉)
广东肇庆裹蒸粽。广东夏秋两季天气闷热潮湿，所以广东人喜食清淡，但对食材的处理加工非常讲究。其中，肇庆的裹蒸粽远近驰名，它选用本地特有的冬叶、水草包裹，呈金字塔形，重约一斤，主料以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，口感咸香。（摄像：陈杰荣）
福建福州肉粽。福建地处岭南地区，夏季天气炎热流汗较多，当地人口味偏清淡鲜美。像福州的粽子，属于传统咸派，粽子常包成长长的外形，材料除了大米外，还要添加适量花生，馅料选用瘦肉、香菇等食材，口感咸鲜。（摄像：郑斌）
江西咸肉粽。江西位于长江中下游南岸，夏季较为炎热潮湿，特殊的气候环境使得江西人喜食咸辣。江西粽子属咸派，又称“角黍”，“简粽”，周围有棱有角，其中咸肉粽最大只有二两重，主料以糯米为主，辅料为猪肉，用菰芦叶包裹蒸熟，味道鲜咸。（摄像：孙怀珍）
