四、湖南汨罗粽子
汨罗粽子是湖南汨罗市的特产，它的外形不同于其它粽子，而是呈牛角状，粽子晶莹透亮，软糯香甜，清香美味，汨罗市地处洞庭湖畔，土壤肥沃，资源丰富，粽叶、馅料和糯米，都极具特色，汨罗建有3.4万亩的优质种植基地，自产自销，专为粽子提供原料。
汨罗粽子的粽叶，是在高山上自然生长的箬叶，属于原生态植物，没有任何农药和残留，自身就有清香的味道，尤其是采摘粽叶的时候，要极为讲究，粽叶要在清晨或雨水采摘，再加上湘西腊肉，精选五花肉作为馅料，算是粽子界的顶级配置了，不好吃才怪呢。
烧肉粽是福建泉州的地方传统名吃，有浓郁的闽南风格，馅料十分丰富，板栗、红烧肉、卤蛋、花生、莲子、香菇、干贝，在制作之前，糯米还要经过浸泡，再放入肉汤炒干，包裹好的肉粽，上锅煮熟，味道香浓，油润不腻，香味扑鼻，让人食欲大开。
烧肉粽的关键在于一个“烧”字，一定要趁热吃，凉了全无风味，当地有许多制作肉粽的老店，一年四季，顾客满座，到了端午节的时候，家家户户更是必备肉粽，除了自食以外，还要供奉祖先，热吃更美味。
