老大爷旋转了好几次铁锅，等到我不耐烦的时候，老大爷才把麦芽糖拿起来，这时候的糖已经软软的，很好塑形的样子。就看大爷抓着麦芽糖，到另一边的移动小桌上，这里有一根突出的棍子，大爷把麦芽糖挂在棍子上，不断拉扯。
这时候我才看出来，原来大爷卖的是麦芽糖小吃，有点像日本的那种“搅糖”，通过发热，让麦芽糖变软，就可以拉扯麦芽糖，让它变成白色，质地也会发生改变，逐渐变脆。结果，出乎我的意料，随着老大爷的不断拉扯，麦芽糖并不是做成搅糖，而是越来越长，越来越轻巧。
最后拉扯到很长的长度以后，老大爷这才停手，让他的老伴儿过来帮他把麦芽糖敲开，这时候我再看麦芽糖，又白又亮，质地很脆，把麦芽糖挂在小摊上，小朋友们一拥而上拿钱要买，一份才5块钱。我看了一下这个时候的麦芽糖，看起来特别像我们广东潮汕的糖葱。
