这是一道我家很喜欢的菜，隔三差五就要做一次。每回烹煮很快就吃光，可见家人对于这一道菜是非常满意的。我感觉除了味道之外，主要的还是鱼的口感。
罗非鱼因为运动量足够，所以肉质富有弹性。在很多的“鱼生”店，罗非鱼还有专门的鱼生菜肴搭配。可见对于罗非鱼的质感是认同的，经烹饪后其口感饱满有味非常好吃。
我认为要是你也吃过，一定会和我家一样喜欢上这一道家常美味。很多网友认为罗非鱼属于比较低档、低端的鱼，其味道、口感、卫生一定不好，实际上现在大部分养殖的罗非鱼标准是很高的。
所以偶尔还是可以买条烹饪下饭、下酒，整体的制作非常容易。用两分钟的时间，学会它吧。
酱烧罗非鱼
食材：罗非鱼1条、老姜3片、蒜头4瓣、红辣椒1个、青葱2根、豆瓣酱1匙、生抽1小匙、味精1小匙、鸡精1小匙、水1杯
烹饪步骤：
1、所需要的辅料提前准备好，避免到时候需要一样一样的找麻烦。做鱼去腥的老三样是必备的，那就是葱、姜、蒜然后再准备好一些辣椒作为调味润色。至于辣度，请根据自己的口味去调整。
