9、热锅倒油，把肉片下锅煎一下，一面煎至定型再翻一面，两面煎至金黄出锅。锅中再次倒油，把裹好蛋液的豆腐一片一片下入锅中，煎到两面金黄就可以出锅了
10、砂锅中放入一块猪油，猪油做出来的肉片更加香更加嫩滑，把猪油慢慢化开，再放入姜蒜片、大葱爆香，然后放入金针菇铺平整，再放入煎好的豆腐、肉片，摆摆平整，再放入调好的料汁，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟
11、时间到时，打开盖子，放入青红椒，盖上盖子，再焖两分钟。时间到时打开盖子，撒上葱花点缀就可以出锅了，肉和豆腐吸满了汤汁，鲜嫩不柴
12、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴
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