炒螺蛳的做法：
1、将螺蛳尾部剪掉，洗干净备用，在切点葱姜蒜备用。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，再放入螺蛳翻炒两三分钟。
3、烹入料酒，加一勺黄豆酱、一勺酱油和1勺白糖，再加少许醋，倒入一小杯清水，翻炒均匀，盖盖子焖煮2分钟。最后加盐和味精调味，翻炒均匀，就可以出锅了。
四、鼠曲粿
在南方一些地方，比如浙江、江西、四川、福建等地，清明节一定会吃鼠曲粿。它的主要原材料就是鼠曲草，一种清明节期间生长的野菜。鼠曲草具有化痰止咳、解毒等功效，用它搭配糯米粉，制作的鼠曲粿，不仅好吃，还有养生之功效。
鼠曲粿的做法：
1、将鼠曲草清洗干净，然后烧水，放入鼠曲草烫30秒钟。等烫软了捞出，再将其切碎。然后加入糯米粉，搅拌均匀，再揉成不粘手的团。
2、准备馅料：笋丁、香菇丁、雪菜、猪肉、豆干等。起锅烧油，加葱姜蒜炒香，再加这些食材一起下锅炒，然后加盐、味精、酱油、蚝油调味就可以了。
3、将鼠曲面团分成等份，然后擀平，包入馅料，收口后包成一个圆形，再放粽叶或者油纸上，最后上锅蒸，蒸10分钟就可以了。
清明节到了，大家别忘了吃清明节这4种传统美食，好吃又健康，寓意四季安康。
