在传统养生理论中认为：“肝主青色，青色入肝经。”很多青色的食物确实富含维生素C，有利于肝脏解毒，起到养肝的作用。
01 | 菠菜虾仁蒸蛋
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说到养肝，很多人都会想到补铁的菠菜。菠菜有一个简单又好吃，但很多人不知道的做法，那就是和虾仁一起蒸蛋。
这样蒸出的蛋不仅味道鲜美、营养丰富，而且颜值也很高。不管是自己吃还是拿来招待客人都可以。
02 | 枸杞叶猪肝汤
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春天的枸杞叶正是时令菜，枸杞叶能清肝明目、补虚益精。搭配猪肝一起做个汤，一荤一素相得益彰。
荤素搭配不仅是味觉上的互补，在营养结构上也是互补。买不到枸杞叶的朋友，改用菠菜做成经典的菠菜猪肝汤也可以。
03 | 芹菜炒牛肉
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芹菜中有大量的粗纤维，在护肝的同时对于润肠胃也有很大的帮助。而牛肉高蛋白补脾胃，两者搭配相得益彰。
04 | 天麻芦笋汤
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芦笋因为有独特的气味使很多人敬而远之，其实芦笋含有丰富的硒和维生素，搭配天麻一起做成汤，疏肝理气、提神醒脑，养肝的同时也可帮助驱散春困。
05 | 春笋豌豆焖饭
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春笋豌豆焖饭是江浙地区常吃的立夏饭之一，但其实春末食用也很适合。笋还未老，豌豆正鲜，焖成一碗健脾养胃的焖饭太香了！
06 | 青蛙抱玉柱
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云南人把剥了皮的蚕豆瓣叫做青蛙，和蒜薹（当地叫蒜芯）一起炒，味道出奇地鲜甜，还取了个十分形象的名字：青蛙抱玉柱。
春末正是蚕豆上市的时候，新鲜的蚕豆瓣自带微甜，口感粉糯。光清炒就已经十分美味了，搭配蒜薹味道更上一层。
肝脏喜甜，其中也存储着维持人类生命活动的肝糖原。比起直接摄入高糖高碳水的食物，各类甜品、甜味食物等“小甜甜”更适合。
肝脾两脏是协同工作的，所以对肝脾的养护要同时进行。巧的是，孙思邈说过：“省酸增甘，以养脾气。”所以吃点甜的，对肝脾都好。
07 | 银耳桃胶雪梨甜汤
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银耳和桃胶都有丰富的多糖，搭配雪梨炖汤，口感软糯顺滑又滋补。吸饱水分的桃胶也容易令人饱腹，利于清润肠道。
08 | 山药薏仁芡实粥
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山药、薏仁、芡实是最佳搭档，山药益胃补肾，而薏仁利水消肿，去燥的同时帮助排毒，减轻肝脏负担。味道方面只有微甜，适合不喜欢吃甜食的小伙伴。
09 | 冰糖百合炖木瓜
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春天的鲜百合十分甜糯，大家可以试一下直接用砂锅焗。只需一点油，别的调料什么都不需要，焗出的百合就足够美味。其中天然的秋水仙碱也有抗炎、改善肝功能的作用。
木瓜在中国有“万寿果”的外号，又因为其中的番木瓜素有很强的分解蛋白质的能力，适合肠胃不好的人食用。同时木瓜中多种元素也有驱虫抗菌的作用，帮助肝脏减轻负担。
10 | 小吊梨汤
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梨是一种很好的水果，能降低血压、养阴清热。有高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的人，经常喝点梨汁是很有益处的。
小吊梨汤是北京传统的梨汤做法，清甜不腻口，一年四季都很适合饮用。
11 | 枣泥核桃酪
