2、然后把金针菜洗一下泡发，将泡发好的花菇挤干水分，将泡好的金针菜洗净挤干水分，将金针菜改刀拦断待用即可；
3、最后坐锅入油，油热入雪菜稍煸，花菇放入一起煸，入开水和花菇的水，少许糖提鲜，盐调味，生抽增味上色，将素鸡放入，拌匀将金针菜铺在上面盖盖煮五分钟拌匀，放味精增味，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，软糯鲜美的花菇烧素鸡就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、素鸡是上海人喜欢的食材之一，加工的方法很多，今天添加花菇，金针，雪菜，营养更佳，味道更鲜美；
2、传统素鸡的做法是将百叶一张张叠在一起，然后再卷起来，捆紧。
