做红烧排骨的详细方法,家常红烧排骨的教程

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-10 09:20:02

7、炒匀后放入之前备好的调料碟里的所有料,还有碗里的料汁一并倒入锅中翻炒。

做红烧排骨的详细方法,家常红烧排骨的教程(9)

8、然后倒入热水至淹没排骨,大火烧开后转中小火开始炖制。

做红烧排骨的详细方法,家常红烧排骨的教程(10)

9、全程中小火炖到水剩三分之一,排骨酥烂后,大火收汁,即可关火盛出。收汁后排骨的颜色会更红更好看,味道也更好,喜欢带些汤汁的可以省掉收汁这一步,排骨酥烂后即可盛出。

做红烧排骨的详细方法,家常红烧排骨的教程(11)

10、一道色香味俱佳的红烧排骨做好了。有没有馋到你呀。

小贴士

1 .这道菜熬糖色是关键,熬好了糖色也就成功一半了。切记一定不要熬过,掌握不好火候宁可减少时间,否则熬过了会发苦,这个菜就大打折扣了。 2 .最后的收汁根据自己的喜好决定,喜欢带汤汁的可以省掉收汁那一步。不过收汁后的排骨更美味。

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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