蟹黄、蟹膏、黄儿，脂肪含量都很高，口感最好，这也是很多人只爱蟹黄蟹膏不爱蟹肉（比如我）的原因。
蟹黄中的胆固醇较高，但量少，普通人多吃一点也没啥#多了也吃不起#。
跟鸡蛋比较一下：一个鸡蛋大约含200mg胆固醇，一只大闸蟹摄入的胆固醇比吃一个鸡蛋还低一些。
所以，放心吃吧。
随便一搜“螃蟹和什么不能一起吃”，大量词条跳出来。
有些简直闻所未闻。要说听的最多的，当属“螃蟹不能和水果同食”，首当其冲的是柿子，理由是“柿子中含有大量鞣酸，会使螃蟹中的肉蛋白凝固，引发呕吐、腹泻等不良反应”。
但真正的原因是，未熟透的涩柿子含有大量鞣酸，也就是单宁酸。单宁酸遇到蛋白质确实会形成不溶性的复合物，胃难以消化。就算不吃螃蟹，单独吃多了涩柿子，一样会腹痛。
有些人吃了大闸蟹不舒服，可能是本身肠胃较弱。别信什么食物相克的谣言啦。
