论吃货，不能不服中国人；论好吃，不能不服中国菜！不过，对于那些简单快捷易上手的家常菜，你做得到底标不标准？
▲湖南省质监局发布《湘菜系列地方标准》。
10月13日，湖南宣布《湘菜系列地方标准》制定完毕，对15道南岳素斋菜、15道衡东土菜以及49道经典湘菜的原料产地、数量大小、制作要求、烹调方法，甚至菜品摆盘进行了精确要求。
▲特色湘菜：剁椒鱼头。张喆 摄
作为中国八大地方菜系之一，湘菜到底要怎么做才地道？一起来和小编看看你做对了吗？
要求有多精确？切菜标准细致到毫米级
此次发布的标准，对菜品原料、制作方式等内容均进行了细致的规定。与普通菜谱不同，标准对79道菜品的原料进行了尤为细致的要求。
▲在湘菜中点击率极高的名菜：毛氏红烧肉。张喆 摄
在祖庵豆腐原料配方表上，便要求主料豆腐的数量为20片，要切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的长方块。
