▲中国湘菜大师许菊云制成的“双色双味剁椒鱼头”引围观。唐小晴 摄
湘菜标准化，有利于“湘品出湘”
推动湘菜标准化，有利于解决“湘品出湘”这一难题，能推动湘菜规模经营，对于打造湘菜企业航母，湘菜出湘、湘菜出国、融入“一带一路”国家战略产生深远影响。
▲被列为国宴菜谱之一八大湘菜之首的东安鸡。张喆 摄
据悉，截至目前，湖南共制定了120多个湘菜标准。按照计划，今明两年还将有7大地方湘菜支系和小吃湘菜约130个标准的制定发布。
下一步，湖南省将进行湘菜无限连锁经营技术研究，制定湘菜无限连锁经营标准化体系，为湘菜发展进行产业化布局和标准化引领。
▲最常见的特色湘菜：辣椒炒肉。
其实，小编梳理发现，全国多地都曾为自己的特色菜制定过相关标准。不信？快来看看有没有你的家乡！
馒头国标：无黄斑、不粘牙
经国家标准委批准的《小麦粉馒头》国家标准2008年1月起在全国实施，标准要求馒头外观形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑等缺陷，无异物。口感上要求无生感，不粘牙，不牙碜。但这只是推荐性标准。
扬州炒饭：3个鸡蛋和海参
