【宫廷珍菌佛跳墙】
把珍菌等食材烩烧到一起，加入高汤文火煨制十几个小时以上而成，各料互为渗透，吃起来软嫩柔润，浓郁鲜香。
【清汤鲜松茸】
松茸是唯一无法被人工栽培的菌类，营养价值极高，将煲好的松茸珍菌汤置于茶盏内，配上菊花盛开的豆腐，品上一口，汤色亮黄，清鲜醇美，香气四溢。
【味道酥皮香嫩烤鸭】
选用优质的北京填鸭，秉承百年老北京烤鸭的传统，鸭胚经四十五分钟独特的挂炉充气工艺烤制，皮肉之间的脂肪烤化流出，鸭子体态丰满，色泽红亮，皮质酥而不腻，肉质细滑鲜嫩。烤鸭一定要现来、现烤、现片、当堂享用，这样才能口味绝佳，还能尝到淡淡的果木香味！
