一道做法极讲究的文思豆腐，正宗做法来了，知道属于哪个菜系吗？
同样这种高汤对于厨师也是十分的考验，因为即使是一个厨师有很强的的功夫，很用心地在制作这道菜，但是他味觉没有足够的灵敏度的话，那么真的很难吊的出正宗味道的高汤的。因此，大部分的人就省略了这个麻烦的步骤，于是开始用味精进行代替。但是，鲁菜的精髓大部分就在这个吊汤上，因此市场价值方面一下子就降低了。那么下面小编就来为大家介绍一下鲁菜之中的经典，文思豆腐的做法。
一道做法极讲究的文思豆腐，正宗做法来了，知道属于哪个菜系吗？
二，经典鲁菜，文思豆腐的做法
首先，我们要准备好需要用到的材料，有木耳，胡萝卜，还有豆腐，葱，清淡额鸡汤。然后我们需要将豆腐切成一条一体的细丝。正宗的文思豆腐是要将豆腐都切成像头发一样的丝状。这对于我们一般人的考验实在是太大了。总之小编尝试过，真的是需要大脑、眼睛、手、还有手里面的刀全部都合为一体。没有多年的训练，真的是很难以达到。因此，如果是我们自己在家做着吃的话，那么切成尽可能细的小条就可以了。
一道做法极讲究的文思豆腐，正宗做法来了，知道属于哪个菜系吗？
下一步，我们就要将我们之前准备的木耳还有胡萝卜，都切成小细丝，同时也要将清洗好的葱也切成葱丝。这两个步骤真的是对我们巨大的考验了。小编这两个步骤完成后都已经半个小时了，但是，认真切就对了，美食就是需要我们这种认真的态度。
一道做法极讲究的文思豆腐，正宗做法来了，知道属于哪个菜系吗？
如果我们不是很喜欢太过于清淡的话，我们还可以准备一些香菇、鸡胸脯的肉，还有煮熟的火腿。我们将鸡胸脯肉放到清水之中冲刷干净，然后放道锅里面用清水煮熟，依旧是将鸡胸肉切成细丝。接着我们再将已经将熟的火腿也要切成细丝。紧接着将香菇清洗干净。然后将香菇切成细丝，然后放到了碗里面，然后将碗放到笼屉里面，下面加上鸡汤。也就是用鸡汤进行蒸熟。
