这【羊肉筋】可不一般，是十八层羊腩冷冻之后切成的，全北京可能找不出第二家。筋肉相连，整齐地串在一起，层次分明，吃起来紧实又劲道。
想大快朵颐就要啃这【红柳大串】。大块的羊肉，烤前只经过葱、姜、洋葱简单腌制。一口咬下去，不干不柴，肉香完全不会被调料遮盖。
02
凤爪比羊肉还受欢迎
镇店之宝烤凤爪
公认的全场最佳竟然是【绝味凤爪】。先卤制，再高压锅焖，然后才烤，肉嘟嘟的一点都不干，轻轻松松就能又撸又撕。
焦香的外皮根本压抑不住满满的胶原蛋白，直接放嘴里，软糯脱骨，吮吸完味道可以轻松把骨头漱出来。
裹着肉的鸡脆骨
