本文由北京吃货小分队(ID:BJCHIHUO)原创
内蒙地标性烧烤~
只用自家牧场散养的羔羊
烤串不腌直接烤，拼的就是肉好
但是？店名干嘛这么寂寞喔
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羊肉来自内蒙大草原
自家牧场散养羔羊
他家在锡林郭勒盟有自己的牧场，只用自家的散养羔羊。草原上的小羊吃青草和山葱野蒜长大，不仅没什么膻味，而且肉质紧实。
肉串不腌直接烤
为了发挥羊肉本来的香味，大部分串串都不经腌制，烤的时候直接撒料、刷酱。调料研磨细碎，渗入小块的肉肉，浑然一体。
【羊肉串】是肥瘦相间的小方块。不经腌制，所以切成这样的小块更易入味，咀嚼时也能更直接地感受到肉本身的香味。
18层羊腩的肉筋
