本地猪肉炖粉条的做法,猪肉炖粉条的家庭简单做法

8.炖煮的时候最好开中小火，保持汤汁微微沸腾，这样炖五花肉更加松软汤更鲜香，出锅以后撒上香菜美味即成。

技术要点：

1.先用热水泡再用凉水泡，能使粉条更有弹性，吃起来更加劲道。

2.要先炒白菜帮再炒白菜叶，而且要大火快炒，以免大量出水。

3.炖的时候一定要加热水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的肉片吃起来发干。

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