【步骤二】：猪肉丝泡完后，然后清洗几遍，把血水充分洗干净后，把水挤干放入碗中，依次放入盐1克、生姜几片、大葱1节、料酒1勺、淀粉1勺充分抓匀后腌制10分钟左右。
【步骤三】：我们把买来的新鲜榨菜洗干净之后，切成和筷子粗细的丝放大碗中，添上清水里面泡10分钟左右，因为榨菜是用盐腌过的食物里面会有很多的盐，如果泡的话可能口感会比较咸。
【步骤四】：泡制榨菜的时候，我们准备调料，先把生姜切成丝、大葱同样也切成丝；香葱切成小段；然后分别装盘备用。
【步骤五】：锅中放一碗水，把姜丝和葱丝放里边，同时把泡好的榨菜丝清洗两遍挤干水分后也放里边，然后大火烧开，用小火煮5分钟左右，把榨菜味道和盐分煮出来。
