大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。
2、 今天老刘就来分享一下“霸王别姬”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
甲鱼、小母鸡、姜片、枸杞
4、先把生姜切片，小母鸡斩成鸡块，再把处理干净的甲鱼放热水中烫三分钟，烫去表面的一层皮，然后捞出冲凉下，再撕去表皮的一层家鱼皮，然后把甲鱼再斩成块
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