炒鸡心用焯水吗,炒鸡心是焯水还是不焯水

步骤二：洗干净的鸡心放在案板上，用快一点的小刀从鸡心中间剖开，让原本椭圆形的鸡心，变成片状，然后在我片状的鸡心上面划上花刀，这样炒出来的鸡心会特别入味。

步骤三：把鸡心全部切上花刀之后，在锅里倒水烧开，放入料酒和姜片，把鸡心放入热水中焯烫3分钟，让鸡心彻底断生，也会去除掉鸡心里面多余的血水。

步骤四：​用漏网捞出来清洗干净，放在一旁控干水分。

​步骤五：洋葱切成细丝备用，炒鸡心放洋葱可以增加香味，而且不腥不腻。