狗肉炒至入味后就可以加入啤酒，啤酒要没过狗肉，吝啬啤酒的可以适当的加点清水，然后给它捣鼓均匀，盖上锅盖小火炖一个小时左右，这个时间要根据狗肉的老嫩程度来决定，中途如果水干了要记得补充水分。
第六步：收汁
时间到了打开锅盖，香气扑鼻，这时候狗肉已经熟了，但是我们要做的是干锅，所以还得把汤汁收一下，转大火再继续炖煮5分钟，直至汤汁粘稠即可。
第七步：下砂锅与食用
准备一个干净的砂锅，砂锅底部铺上切好的蒜苗和芹菜，再倒入炖好的狗肉，然后放上卡式炉盖上盖子加热2分钟，没有砂锅的也可以选择铁锅或者电磁炉来加热，时间到后用筷子捞均匀就开吃了。
注意事项：
狗肉属于高热量食物，夏天不宜一次吃过多，体寒多病、感冒、发烧、腹泻者谨慎食用。
购买狗肉一定要通过正规渠道，选择无毒、无病的健康狗。
结语：
这样做的干锅狗肉香辣入味，入口嚼劲十足，吃上一口回味无穷，是一道不错的下酒菜。通过以上的分享，相信你也学会了这个做法，如果感兴趣的赶紧整上两斤约上三五好友试一试吧。如果你觉得小良分享得不错，麻烦你帮忙点赞再转发给身边有需要的朋友吧，谢谢大家的观看！
