鸡蛋酱正宗做法,鸡蛋酱该怎么做

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1、鸡蛋酱是一种熟制调味酱，也称鸡蛋炸酱

2、 今天老刘就来分享一下“鸡蛋酱”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡蛋、青红线椒、大葱、大蒜、生姜、生抽、黄豆酱、白糖、蚝油

4、先在碗中打入五个鸡蛋，再放入少许清水，搅拌均匀，放入清水炒好的鸡蛋更嫩滑，打散备用。一节大葱把里面葱芯去掉，因为葱芯比较苦。再把大葱切成条然后切成葱花。生姜切丝再切末，蒜子压扁斩成蒜末