在农业生产中，农药的使用已经成为了常态。大量农药的使用不仅带来环境问题，还给食品安全问题带来了巨大的挑战，特别是蔬菜类农药残留问题，更是备受消费者关注。
农村人都知道，有一些蔬菜种植起来不仅容易，而且病虫害发生的概率很小，基本不用农药。这些蔬菜因为其自然生长的方式，基本上不存在农药残留的食品安全问题，是常见的天然绿色环保蔬菜，而受到消费者的青睐。以下常见的这12种蔬菜，相信农村人都知道，可以随便种放心吃！
1、丝瓜
丝瓜的茎叶、果皮、果实均可食用。其果实也是食疗佳品，且其外壳浓香可口，嫩皮好嚼。不仅种植简单，而且管理也比较容易。
农村种植丝瓜，基本上都是粗放式管理，靠着墙边，或者房前屋后，又或者菜园产的篱笆旁，到了夏季温度适宜的时候，挖上几个坑，丢入几粒籽，水肥供应充足，在整个生育期基本上很少发生病虫害的情况，基本上不用农药，也会收获满满。
种植丝瓜需要注意的是，丝瓜喜湿、怕干旱。丝瓜不像南瓜、窝瓜茎蔓粗壮，贴地抗逆性那么强，故此，丝瓜需要有攀爬的支架，是保证丰收的关键性措施之一。
2、冬瓜
冬瓜是果蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，含糖量极低，其所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转化为脂肪，有利水消肿作用，故此，深受消费者喜爱。
因为冬瓜性喜温、耐热，根系发达、吸收土壤水分能力强，适应性强的特点。常被当做西瓜的嫁接砧木来用，用来应对抗重茬的问题，常在棚室西瓜连作种植中应用，可见冬瓜的抗逆性在是比较强悍的。事实上，在种植冬瓜过程中，因为冬瓜的抗逆性比较强悍，所以少发生病虫害，基本不用用农药，在农村是公认用药少的蔬菜之一。
民间有谚：“冬瓜要阔栽”，所谓的“阔”，所以种冬瓜挖坑要大一些，满足冬瓜发达根系扩展，多施肥满足冬瓜发达根系对养分的吸收利用，更有利于冬瓜的丰产丰收。
3、南瓜
南瓜俗称倭瓜、番瓜等，南瓜富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助食物消化。南瓜还可做多种食物和保健品。故此，深受广大消费者喜爱。
南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格。如果是育苗栽培，当幼苗有4片真叶左右时，可在选择在晴天下午选择健壮、无病虫害的小苗进行定植，每穴1株，种植深度以子叶平齐土面为宜，并浇透水定植水。若为直播，则需疏去病弱的小苗，每穴留1株健壮苗为宜。
定植缓苗后，做好水肥管理的同时，想要高产可搭架引蔓，有利于生育环境的通透性，更容易获得高产，发生病虫害的概率也会更小，不用或者少用农药，就能获得丰收。
4、蛇瓜
