蛇瓜依颜色可分为白皮、青皮品种，依条纹可分为青皮白条、白皮青丝、灰皮青斑品种，因其果形细长弯曲似蛇，故而得名“蛇瓜”，一般繁殖方法多用播种繁殖，各种类型土均可栽培。
在《本草再新》中记载：蛇瓜有“生津止渴、驱虫、通便、去湿热”。可见蛇瓜有不错的食用价值。另外，蛇瓜果型奇特，观赏性极强，常用于棚架、廊架栽培观赏。更重要的是，蛇瓜这种蔬菜，在种植过程中，因为抗逆性比较强，发生病虫害概率小，基本不使用农药，故此，产出的蛇瓜基本上不存在农药残留的问题，是很好的绿色蔬菜。
种植蛇瓜需要注意的是：蛇瓜的全生育期约180-200天。蔓性草本，生长势旺盛。种植蛇瓜这种一年生攀援藤本植物，生长茂盛，分枝能力强，且瓜条较长，所以需要搭篱架或棚架进行引蔓。蛇瓜连续坐果能力强，它的主蔓侧蔓都结瓜，但一般主蔓结瓜，瓜条大，畸形瓜少，所以可根据栽培方式及上市早晚适当修剪侧蔓。
5、香菜
香菜又称芫荽，古称胡萎。芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。在《本草纲目》中记载：“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。这芫荽不仅是一种很好的调味品，而且全草可入药，有发表透疹，健胃的功效，有着一定的药用价值，深受广大消费者青睐。
不过，由于香菜本身含有的独特香味儿，对有些人来说，并不喜欢，据说吃起来有臭大姐的味道，令人难以下咽。也就是因为香菜在自然进化中进化出这种独特的气味，也令不少害虫退避三舍，故此，香菜比一般蔬菜受到病虫害的危害要小一些，用农药也会少，是比较绿色环保的蔬菜。
种植香菜注意要点：因为香菜种子的外壳较为坚硬，用常规方法播种出苗迟缓，快的需17天~18天，慢的则需20天以上，一旦浇水管理不当，难出苗。故此，播种前杏将香菜种子摊放在平整的地面上，用布鞋底或其它不太坚硬的平面物件均匀地用力慢搓，使其外壳破裂（切忌搓碎），然后用30℃~45℃的温水浸泡2~3天再适墒播种。管理得当，可缩短一个多礼拜就能顺利出苗了。
6、黄花菜
黄花菜因其花蕾色泽金黄而得名，别称萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜等，从黄花菜这么多别称可见食用价值不菲，大人小孩都喜爱。
事实上根据现代研究表明，黄花菜营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类等，人们食用后常有舒畅安逸的感觉，这也是黄花菜贝称作“安神菜”的由来。不过需要注意的是，黄花菜虽然好吃，但黄花菜鲜花含有多种生物碱，不宜多食，以免影响身体健康。
黄花菜性耐寒，耐干旱，耐半阴；对土壤要求不严，地缘或山坡均可生长，砂土、黏土、平川、山地均可种植。繁殖方式有分株、播种繁殖。黄花菜要求施足冬肥（基肥），早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。管理得当，新鲜的黄花菜少发生病虫害，少用农药，是一种比较优质的绿色无公害蔬菜。
7、荆芥
说起荆芥，很多人只闻其名并未见过吃过。这种蔬菜主要就行河南等地，有清香的薄荷味，就好比折耳根有自己独特的味道，外地人不一定吃的惯，有着明显的地方性蔬菜特征。
这荆芥是一种茎叶植物，成长过程比较短，很快就可以采摘尖叶食用，边像产采。在荆芥生长期间，它的植株会散发着类似薄荷的独特清香，有一定趋避害虫的作用，一些害虫闻到这种味道退避三舍。故此，这种独特的味道成为了它的“护身符”，比常见的蔬菜少受到病虫害的影响，因此不需要或者很少使用农药，在民间是一种公认的绿色无公害的蔬菜。
虽然荆芥的适应性较强，喜欢温暖潮湿、阳光充足的生长环境。但是低洼积水、土质黏重或贫瘩的粗沙地不宜种植。在定植苗后如遇干旱天，每隔1天要浇水1次。换苗后及时中耕松土，看长势，适当追施速效肥，荆芥的幼苗可食，定植后株高约25㎝左右，即可陆续摘顶芽梢，没采摘一次，可酌情追加1次肥。
8、红薯叶
