大厨红烧黄骨鱼的制作方法,红烧黄骨鱼的做法江西

3、加生姜，我用的是不沾平底锅所以生姜可以稍微晚点给，如果用的是普通锅生姜要提前放进锅中，将生姜片在锅中擦一遍再放油煎鱼，能有效防止沾锅。

4、一面煎好翻面煎另一面，加切好的大蒜瓣。需要注意的是不要频繁翻面，黄骨鱼鱼皮很薄，容易破，频繁翻面影响卖相。

5、煎至变色后加一茶匙生抽。

6、加一茶匙料酒。