陈醋菠菜正宗做法,大厨老醋菠菜做法

【操作步骤】

​第一步：先用开水把粉丝泡软。

第二步：锅里倒少量油，放入生花生，小火煸炒出香味，然后盛出来晾凉备用。​

第三步：锅里倒清水烧开，放入洗干净的菠菜，放入一勺碱和一勺盐，焯烫30秒左右，最长不超过一分钟，时间长了菠菜颜色会发黑，焯烫至菠菜变软，颜色翠绿就可以。​

第四步：把菠菜盛出来放入碗中晾凉，也可以过一遍凉开水，然后放入泡好的粉丝​，在上面摆上炸好的花生米。