切好的黄瓜我们倒进大约四两盐，按两斤黄瓜一两盐 的比例，然后用掂盆的方法，让每一块黄瓜都均匀粘裹住盐，腌制一天一夜，妈妈说只有这样，才能充分*出黄瓜中多余的水分
一天一夜后，黄瓜真的*出来好多水分，黄瓜体积也明显变小了，满满一大盆瓜变成半盆了，很多人以为这样就可以腌了，还不够，想要腌黄瓜更加清脆爽口，水分一定还要去去
腌好的黄瓜我们整齐摆在篦子上，送到院子平台上晾晒，这样黄瓜既能离水，又干净卫生，收的时间也很方便，夏天的太阳，凉嗮一天就好了
电饭锅中放进大料，姜片，花椒皮，倒进两碗水烧开，调料一定要在凉锅，凉水时放进去，这样料头的味道会慢慢跑出来
