今天为大家介绍的这个食材，我先不说它的功效，但从名字上来说就已经相较其他略胜一筹。它被俗称海菜，其实它还有一个更加响亮的名字，龙须菜。为何叫龙须呢，是因嫩茎形似龙须而得名，有素菜之珍的美誉。别看这菜长得怪，却富含天然叶酸，清脆爽口，名字霸气极了。今天为大家推荐的这碗汤叫上汤香芋洱海菜。这也是我的独家绝学之一，不仅是色香味儿俱全。营养师大乔：它的营养丰富，制作简便快捷更是成为了我家餐桌上不可或缺的食品之一。说起龙须菜，具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效。尤其是在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。
上汤香芋洱海菜
By 段公子小领队
配料：
海冻菜 2-3两、芋头 1-2个、松花蛋 1个、精盐 少许、鸡精 少许、食油 少许、黑胡椒 少许
烹饪步骤：
1.将芋头煮熟，去皮，切块或片
2.将皮蛋切小，大小看自己喜欢，主要用来提色，如果不喜欢也可以不放
3.将皮蛋切小，大小看自己喜欢，主要用来提色，如果不喜欢也可以不放
4.提前备好汤锅，加入少许食用油、放入洗好的海菜和蒸熟切好的芋头
5.起锅前放入鸡精、盐巴和黑胡椒，黑胡椒只是提味不能放太多，入碗后在汤面洒上皮蛋，提色。
烹饪小贴士：
1、需要注意的是，脾胃虚寒、便溏者不宜食用龙须菜。龙须菜虽然对人体有益，但是食用时也要注意量的控制。
2、由于龙须菜含有丰富的VC和VE，都超过了西兰花的含量，是有助于我们健康的。只是在VA与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而龙须菜含有丰富的钾，尤其对于高血压患者非常好。它还能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。龙须菜和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。因此，高血压患者和糖尿病患者可以多食用，是可以帮助保护血管，降低胆固醇的。
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