本期导读：秋季，做东北传统风味的蒜茄子，两种味道，做法简单，放半年不坏
秋季，大量蔬菜都集中上市，价格也比平时的便宜，是制作腌咸菜的季节，腌上一些咸菜，留着秋冬季吃，开胃下饭。
在东北，每到秋季，几乎家家都会腌制一些蒜茄子，蒜茄子是东北传统的经典咸菜，用茄子和大蒜一起腌制而成，咸鲜下饭。无论是喝粥还是吃馒头，面条，都是很好的搭配。
今天分享的东北蒜茄子，两种味道，有传统本味的蒜茄子，还有辣味的蒜茄子，蒜茄子做法简单，没有太多的讲究，风味独特，吃着开胃下饭，放半年不坏，你也学会了，做给家人吃，下面分享下两种味道蒜茄子家常做法：
【东北蒜茄子】所需材料：茄子2斤、大蒜半斤、红辣椒2个、香菜2棵、盐适量、
做法步骤：
1.把茄子去蒂，洗净，沥净水分待用。茄子用紫长茄子，选嫩一些的茄子。
