锅包肉是一道非常有名的东北菜，
它完全打破了东北菜给人的固有印象，
咸鲜、乱炖。
成菜特点焦脆酸甜，
让人爱不释口。
最后裹上面包糠。
锅包肉
图文 |厨色生香
里脊肉400g色拉油500g葱适量香菜少许糖3匙白醋2匙番茄沙司3匙胡椒粉少许姜适量鸡精少许面粉适量淀粉适量料酒适量盐适量难度高级时间半小时口味酸甜工艺炸
1. 将里脊肉切大片，大概7cm长，5cm宽、0.5cm厚，如图：我的大拇指甲大概1cm，用这个做参照物，切一刀，它的一半就是0.5cm。我的食指大概7cm长，大拇指大概5cm宽。我用自己手指做比对，再做菜自己心里就有数了。
2. 用刀背拍松，为了入味，口感好。
