抹茶粉可以直接撒在蛋糕上吗,抹茶粉撒在蛋糕上可以直接食用吗

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-18 08:59:08

抹茶粉可以直接撒在蛋糕上吗,抹茶粉撒在蛋糕上可以直接食用吗(1)

春,一片生机勃勃,万物复苏,春意盎然。 大片大片的绿色,让人感到心旷神怡。 今天,小编便带来一款春意盎然的蛋糕,让你在惬意的午后感受春天~~

By KitchenAid凯膳怡

用料

做法步骤

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1、将糖与蛋黄拌匀加入植物油,在分3次加入水,最后加入粉类,每次都需拌均匀。

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2、用KitchenAid厨师机蛋白打至起泡,加入1/3的糖打至泡沫变小,加入剩下的一半糖,打至出现纹路,加入最后部分的糖,至抬起打蛋头能形成长长的鸟嘴状。

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3、把步骤2分3次加入步骤1中,每次都用切式搅拌法拌匀,倒入模具,用预热过的烤箱以150℃烘烤50分钟左右,取出脱模。

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4、将淡奶油与糖粉打发,均匀抹在蛋糕表面,撒上抹茶粉即可。

蛋黄的饮食禁忌

忌吃煮老的鸡蛋

鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。

鸡蛋不宜与糖同煮

鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉后放入搅拌,味道不减。

炒鸡蛋不需放味精

鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。

煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同,使蛋壳容易剥落,但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入,鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。

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