家常酸菜鱼的做法不切片,酸菜鱼家常做法教程不去骨

2、鱼块里放入姜丝，盐和少许白胡椒粉腌制半小时左右。有些超市也会卖腌制好的鱼块，这样自己就不用腌制了，更加省事儿。

3、把油豆腐片切成丝，泡椒切小圈，蒜切蒜末，姜切成细丝。

最好选择泡姜，我是没有泡姜，所以选择了生姜，影响也不大。

4、将锅烧热，用姜片擦锅底，这样可以在锅底形成一层保护膜，在煎鱼的时候不易粘锅，鱼不容易破。用不粘锅当然会更好。

5、在锅里加入适量的花生油