小鱼干的做法要不要浸泡,小鱼干怎么煮没有刺

【步骤六】：重新起锅放少许油，同时放入一勺荤油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒和十几粒花椒、旺丰豆瓣酱1勺、小火炒出香味。

【步骤七】：调料炒出香味，放入一碗清水，在依次放入生抽2勺、老抽1勺、十三香1勺、白糖1勺、松茸香1勺、香醋2勺。

【步骤八】：然后倒入炸完的鱼干，大火烧开，盖盖小火炖煮20分钟。

【步骤九】：鱼干炖煮20分钟，把汤汁稍微收浓，盛入盘中，再开水下锅，用中小火蒸1个小时。