不仅在正餐是如此，西方人的下午茶更是以甜点为主，为了讨好参与下午茶的贵妇们，西餐甜点在近代历史中迅速崛起并且百花齐放，并且深受全世界人们的喜爱。伴随下午茶文化传入中国，并成为中国主流贵妇圈十分流行的一种社交方式，甜品也因此赢得了中国女人的胃。
现如今，喝奶茶吃甜点已经成为现代女性中十分流行的生活方式，在美丽、可爱、优雅等气质的加持下，女人似乎天然就与甜食十分和谐，女人也丝毫不掩饰自己对甜食的喜爱。
明白了这个背景，我们便会理解为何在酒席开始之前的点菜环节，很多男士会主动提出照顾女士先点几个女士菜，所谓的女士菜，主要是指口味偏甜的菜肴。
不巧的是在东北菜系中，大部分都以大鱼大肉，浓油酱料为特色，口味偏甜的菜肴可以说是凤毛麟角，而锅包肉恰好就是口味偏甜的菜肴之一，因此很多人便将锅包肉称之为东北菜中的女士菜。
新年快到了，热热闹闹的酒席自然少不了，说到酒席点菜就是门学问，不仅要美味，还要照顾男女老少的饮食偏好，在你为该点哪道菜犯愁时，不妨先把锅包肉放在菜单中，肯定错不了。
锅包肉冷知识
郑兴文在发明锅包肉后，曾在沈阳的一次国际会议中针对这道菜进行了二次改良，在其中又加入了番茄酱，并在周围裹上了一层厚厚的溜汁，这样不但保存住了内部的水分，还增加了独特的味道。
所以熟悉东北菜的朋友会发现，沈阳和哈尔滨的锅包肉会有很大差异，前者依旧以传统做法为主，后者则是加了番茄酱的改良版，二者各有特色，味道都很不错。
2022.01.24（凌晨）
