3、然后咱们将三个小洋葱和一大块老姜拍散拍碎后，放在碗中，接着碗中再放上两个八角，一小把花椒，然后锅中加入适量底油，将这些料头炸干炸香后捞出来，放在干净的布上，二接着再放上，两个拍散的草果，一小块桂皮，两个砂仁，三个槟榔片，一大块良姜，然后用布包好备用。
4、接着准备一口大锅，将炸好的两只鸡放在锅中，加入适量清水，能末过鸡肉三指宽，然后再将刚才炸好的料油倒在里面，接着再放上包好的大料包，然后再放上五颗冰糖，适量精盐。生抽，老抽调色调味，然后盖上盖子，开中小火啊卤一个半小时，然后在闷上两个小时就可以了。
5、两个小时后，将其取出直接食用或者在锅底上铺上锡纸，放上适量的白糖和茶叶，然后再放上篦子，将卤好的鸡肉放在上面，盖锅盖开中火熏上三分钟，风味更佳，味道更好吃。
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