5.牛蹄筋改刀切条状，水开焯水30秒左右备用。
6.起锅烧油，锅中放入少许底油，放入葱姜片爆香，
随后倒入蹄筋翻炒5-8次左右，锅边淋入料酒5克左右，去腥味，随后倒入高汤200（清水）克左右，随后在炸好的丸子放入，
大火烧开汤汁，放入老抽调色，食盐白糖调味，然后将菜全部转入砂锅中盖上青菜
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