黑米糕最佳比例,黑米发糕与面粉的比例

步骤二：把三种米粉混合，搅拌均匀，加入少量水搅拌，面粉如上图所示状态，就不要再加水了。

步骤三：用干净的手开始搓面，米粉搓开成粉末状，用手抓起一把握紧，米粉不立即松散开来，这米粉里的水添加的就算是合格了。如果面粉握紧后立即松散开来，还需要加入适量水，再继续把面粉搓开来，直到面粉握紧不松散为止。

步骤四：把搓好的米粉装入小蛋糕盒里，放入适量糖，然后再放入米粉盖住糖，轻轻晃动使米粉表面均匀。

步骤五：把装好的米粉盒放入蒸屉中，开始蒸。