黑米糕最佳比例,黑米发糕与面粉的比例

步骤六：蒸一段时间后，米粉表面颜色变深，盒内米粉定型。

步骤七：这时候把装有米粉的盒子倒扣在蒸屉上，底部和周边米粉接触的水蒸气少，颜色还没有变黑，所以把它倒扣在蒸屉上，再继续蒸一段时间，直到米粉颜色变深为止。

步骤八：底部颜色变深后，可以把它翻个面，不翻也可以，翻过来的黑米糕，表面能看到糖，图中发黑的就是糖渗出来了。

步骤九：做好的黑米糕装入盘中，做早点或者用来做下午茶糕点都可以。