本期导读：牛百叶别总涮着吃，教你凉拌的做法，醇香爽脆，用来下酒真不错
牛百叶是牛的内脏之一，即牛胃，通常作为食材来食用。牛百叶中富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素，也有硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分。具有润肠通便、补气养血，健脾养胃及等作用。
牛百叶口感爽脆，一般用作涮火锅、炒食等吃法。今天分享一道把牛百叶和芝麻酱一起搭配，用凉拌的做法，芝麻酱中含钙量比较高，口味醇香。这道菜肴吃着醇香爽脆，风味独特，也是一道不错的下酒菜，下面分享这道菜肴的详细做法：
【凉拌牛百叶】所需材料：牛百叶1斤、香菜1棵、芝麻酱2汤匙、油、盐适量、香油1汤匙、干辣椒6-7个、大蒜4瓣、生抽1汤匙、白糖半汤匙、料酒1汤匙、味精少许、
做法步骤：
1.把百叶洗净后切成丝，再投洗2遍，把百叶洗净。
