7、两片包菜心叶洗干净放入碗里，烧水壶开水倒入烫一下，凉水快速冲一下，然后把包菜心叶折叠铺在小盘上，打入一个鸡蛋。
8、计时5分钟到了，打开锅盖，注意，让锅里的蒸汽挥发一下，不然会烫手的。用取盘夹把包菜蛋放入，盖上锅盖继续蒸6分钟。
9、计时6分钟到了关火，注意细节，关火后不要马上打开锅盖，再闷3分钟。控制好时间才会让鸡蛋熟了而且非常嫩好吸收。
10、取出蒸锅里所有食物。肉夹馍有点淡，肉末里再放点盐和生抽，拌匀即可。
11、把饼揭开，我都是加热之前用刀把饼从中间划开再加热。把包菜蛋放入，把肉末铺在包菜蛋上面，把几片红萝卜铺在肉上面，合上饼，哈，一款创意家庭新版肉夹馍制作成功。老家的肉夹馍只有肉没有菜，我家的这款肉夹馍有肉有菜还有蛋。
