这个季节，无论是大小超市还是路边摊，菜蔬是很惹人爱的。最打眼最畅销也最奢侈的，比猪肉贵，就是修长白净的藕带了，那真的是大自然赐予的美味珍宝呀！它细长脆嫩，怎么做都好吃。
藕带，可能很多人不晓得此为何物。藕带是连接藕节和嫩荷叶的茎，含水量大，口感松碎，凉拌和清炒都很好吃，让人回味无穷。藕带的营养价值非常高，初夏吃藕带正是时候，分享给大家8种藕带的做法，一起看看吧。
食材：藕带、胡萝卜、肉丝、盐、生抽、淀粉、蒜、蚝油
做法：
1、 肉丝用一点盐、一勺生抽、少许淀粉抓匀，封一层食用油锁住水分，腌20分钟备用。
2、水开加盐和食用油，荷兰豆焯水1分半钟，藕带焯水1分钟捞出沥干备用。调个料汁：(一小勺蚝油、一点盐，少许淀粉、清水)搅匀备用。
3、热锅先下肉丝，滑散炒八九成熟，捞出备用。锅内留底油，下蒜片煸香，下胡萝卜丝，稍微加点水，炒至胡萝卜丝变软。
4、接着下焯好水的荷兰豆，藕带、肉丝，一起翻炒片刻，食材都熟了，淋入料汁，拌炒均匀，收下汁就出锅了。
食材：藕带、牛肚、泡椒、小米椒、青椒、盐、生抽、白醋、糖、葱段、鸡精
做法：
1、泡椒小米椒青椒切小圈圈，大蒜多切大颗多一点，新鲜的藕带斜切小段备用。
2、牛肚直接卤菜店买了叫老板切好（大约200先牛肚，200克藕带）。
3、锅里油多一点烧热把泡椒大蒜小米椒这些炒香，倒入藕带翻炒一下，放一点点盐，生抽白醋一丢丢糖炒均。
4、最后放入切好的牛肚，放入葱段，鸡精，锅边淋一点开水，然后炒匀起锅即可。
泡椒藕带炒鸡杂，酸辣过瘾，非常下饭。
食材：冰鲜鸡杂、泡椒藕带、姜蒜、豆瓣酱、圆椒、盐，生抽、蚝油、白胡椒
做法：
1、鸡杂放面粉反复抓捏，清洗更干净后切一下；藕带和泡椒切一下，切点姜蒜片，圆椒切条
2、鸡杂放葱姜料酒焯水后沥干水分；锅里油热爆香姜蒜、放一勺豆瓣酱炒香后加入泡椒藕带
3、放鸡杂翻炒，沿着锅边淋入一勺料酒去腥，放圆椒一起炒断生，放点盐，生抽和蚝油、白胡椒粉大火快速翻炒几下即可。
