鲈鱼的营养与禁忌,鲈鱼的营养与功效与作用

1、鲈鱼的营养价值非常的高，我们把鱼鳞给它处理一下，鱼身上面的鱼鳍最好是给它剪下来，鱼腹给它剪开，里面的脏东西掏出来，鱼清洗一下，清洗掉里面的贴骨血，这样做出来的鱼不仅不腥，而且还不容易发苦

2、我们在鱼的中间给它切上一下，但是不要切断了，切到鱼骨的地方就行，然后再把刀斜着往下面切，给它切个大概五公分左右长，另外那一边鱼肉比较厚的地方，我们给它切上一字花刀，这样切的鱼很轻松的就能够立起来

3、一块生姜给它拍散，拍散以后切成姜粒，一把小葱给它切成葱段，切好以后放进大碗中，加入一大勺的料酒，用手给它抓捏一下，抓捏出里面的葱姜汁，给它抓个大概三分钟左右的时间，

4、抓好以后给它倒到鱼的上面，我们再腌制或者是清蒸的时候，切记不要放食盐，放了食盐，那么鱼肉就会又老又菜，吃起来不好吃，不鲜嫩，没有水分。