“粉蒸肉”别直接上锅蒸，多做这一步，蒸的肉肥的软糯瘦的鲜嫩！说到粉蒸肉，大家都不会陌生，粉蒸肉是一道比较好吃的菜肴，很多人都喜欢吃，但在蒸粉蒸肉的时候，很多朋友蒸的粉蒸肉吃起来很腻，瘦肉也咬不动，还有腥味，其实蒸粉蒸肉时多做这一步，蒸出来的粉蒸肉软糯鲜嫩，做法还简单，一起来看看吧！
粉蒸肉的做法很简单，首先准备好合适的猪肉，一般选用五花肉或者三线肉，肥瘦相间，吃起来会更好吃一些，五花肉准备好后，把五花肉清洗干净，然后切成片放进碗里，再加入葱姜水腌制一下，这样能去除肉腥味，去腥这一步很多朋友都忽略了，所以要想粉蒸肉好吃，去腥也非常重要。
五花肉切好后先腌制一下，接下来就是准备粉蒸肉的配菜了，红薯和土豆都可以，根据自己的口感来定，红薯蒸粉蒸肉也非常好吃，红薯清洗干净后，然后削掉皮，切成块后往里放入豆瓣酱、酱油、香油搅拌均匀后，再放入蒸肉粉，一般买的蒸肉粉都已经调好味道，所以不用再放其它的调料，蒸肉粉的味道也有好几个口味，有五香的、麻辣的，根据自己喜好准备即可，如果家里有自己做的米粉，也可以直接加入米粉搅拌均匀。
红薯裹上蒸肉粉后，然后再往腌制好的五花肉里加入同样的调料和蒸肉粉搅拌均匀，接下来就可以上锅蒸了，蒸锅里铺上蒸布，把红薯放在底部，然后再把裹上粉的五花肉放在最上面，盖上锅盖蒸熟即可。
粉蒸肉尽量蒸得软烂一点，这样吃起来才软糯，肥而不腻，就算吃肥肉也不会腻，还非常的下饭，瘦肉也会蒸得非常软，吃起来也好吃，粉蒸肉蒸好后，捞出来放在碗里，撒上葱花即可上桌。
在蒸粉蒸肉的时候，用蒸笼来蒸味道更好，家里没有蒸笼，用蒸锅也可以，这样做的粉蒸肉比外面饭店还好吃，你喜欢吃粉蒸肉吗？
